Những thông tin an toàn bổ ích

Giải đáp: Dao nên mài lại sử dụng hay mua mới?

Dao vốn là một trong những dụng cụ không thể thiếu trong bất cứ căn bếp của gia đình nào. Tuy nhiên, sau một thời gian dài sử dụng, chúng có thể bị mòn đi và không còn độ sắc bén như trước. Chính vì vậy mà nhiều người đặt ra thắc mắc dao nên mài lại sử dụng hay mua mới thì tốt hơn? Cùng theo dõi bài viết dưới đây để khám phá lời giải đáp cho câu hỏi trên.

Một số sai lầm khiến dao nhanh cùn

Hầu như gia đình nào cũng sẽ có ít nhất một con dao trong căn bếp của mình. Nó được dùng để cắt gọt hoặc băm chặt các loại thực phẩm dùng cho việc nấu ăn. Sau thời gian dài sử dụng, dao có thể bị mòn đi nhanh chóng nếu ngâm dao trong nước quá lâu khiến nó bị oxi hoá.

Ngoài ra, việc dùng dao để cắt chanh hoặc thực phẩm có chứa axit cũng khiến lưỡi dao bị cùn đi. Nếu bạn cho dao vào máy rửa chén bát để vệ sinh sẽ gây ra sự ma sát, va chạm và làm cho lưỡi dao bị sứt mẻ.

Một sai lầm khác mà nhiều người thường mắc phải là dùng nùi giẻ sắt hoặc giấy cứng để lau dao sau khi cắt xong. Điều này khiến bề mặt của dao bị xước xát và không còn độ sắc bén sau nhiều lần lau bằng các loại dụng cụ này.

Có nên mua dao mới để sử dụng không hay mài lại dao cũ?

Khi dao trong nhà bị mòn dần, chắc hẳn bạn sẽ phân vân giữa hai phương án dao nên mài lại sử dụng hay mua mới. Câu trả lời là tốt nhất nên mua lại một con dao mới để dùng. Bởi với dao cũ, kể cả khi bạn mài cho bén thì thời gian sử dụng của nó cũng không bền bằng sao mới.

Còn nếu muốn cho dao không bị mòn dần theo thời gian thì hãy bảo quản nó đúng cách ngay từ khi mua về. Điều này sẽ giúp lưỡi dao luôn giữ được độ bén và phục vụ cho công việc nấu ăn một cách tốt hơn.

Nếu mua lưỡi dao được làm từ thép carbon, cách tránh cho việc lưỡi dao bị gỉ là hãy lau rửa sạch, đợi nó khô rồi thoa lên mặt dao một lớp dầu ăn mỏng. Ngoài ra, thay vì dùng bát, đĩa để mài dao thì bạn nên sắm thêm một viên đá hoặc máy mài chuyên dụng để giữ độ bén cho dao.

Phương pháp bảo quản cho dao không bị mòn

Muốn kéo dài tuổi thọ sử dụng cho dao thì bạn hãy tập thói quen rửa và lau khô dao bằng khăn sạch rồi mới cất đi. Nếu dao có vỏ bọc đi kèm thì nên dùng nó để bọc đầu dao lại, vừa tránh oxi hóa lại tránh cho việc đứt tay khi tìm dao.

Tuyệt đối không cho dao vào máy rửa chén bát bởi sự hoạt động của máy sẽ khiến lưỡi dao va chạm với các bát đĩa xung quanh gây sứt, mẻ dao. Ngoài ra, nên mài dao đều đặn 1 lần/1 tuần để lưỡi dao luôn bền và sắc bén.

Mong rằng, qua bài viết quý độc giả đã tìm ra lời giải đáp cho thắc mắc dao nên mài lại sử dụng hay mua mới. Vì đây là một vật dụng quan trọng trong nhà bếp nên bạn hãy chú ý bảo quản nó thật tốt để việc sử dụng được thuận tiện hơn.