Những thông tin an toàn bổ ích

Lai rai khô nai cùng bạn bè, món ăn mới dành cho dân nhậu

Chúng ta đã quen thuộc với rất nhiều món ăn nhanh như khô gà, khô bò, khô lợn…Giờ đây, khô nai là một món ăn được dân nhậu nhắc đến nhiều nhất bởi vị thơm ngon khó cưỡng của nó. Cách chế biến cũng không quá cầu kì, dễ làm mà nhâm nhi cùng ly bia thì ngon hết sẩy. Cùng tìm hiểu cách làm khô nai qua bài viết dưới đây nhé.

Khô nai được làm như thế nào?

Thịt Nai sấy khô luôn là món ăn lai rai hấp dẫn không chỉ trong những ngày Tết mà còn trong tiệc nhậu của giới mày râu. Vừa ngon miệng, tiện lợi, lại phù hợp để uống bia hay nhắm rượu, vậy nên nai khô dần thay thế các món nhậu truyền thống như khô bò hay khô gà.

Cách chế biến khô nai lại không quá cầu kỳ, chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món nhậu ngon cho những ngày tụ họp bạn bè rồi đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu làm khô nai

Nguyên liệu làm khô nai gồm: Thịt nai (1kg), sả ( 200g), ớt (3 trái), gừng (1 củ nhỏ), ngũ vị hương (1 gói), hạt điều( 1 muỗng), nước mắm ( 3 muỗng), đường, hạt nêm, mì chính.

Chọn mua thịt nai có màu đỏ tươi, thớ thịt chắc có độ đàn hồi cao. Thớ thịt nai mịn, đẹp, có mùi đặc trưng của thịt nai.

Bước 1: Sơ chế thịt nai.

  • Thịt nai sau khi mua về rửa sạch, bóp cùng với rượu trắng tầm 5 phút rồi rửa sạch, sau đấy bóp sơ miếng thịt với gừng rồi rửa sạch. Làm như vậy sẽ khử được mùi tanh của nai.
  • Cắt thịt nai thành miếng mỏng bằng ⅓ lóng tay, để khi ướp sẽ ngấm gia vị và phơi nhanh khô hơn.

Bước 2: Xay gia vị ướp

Bạn có thể sử dụng 200gr sả rồi cắt thành các khoanh tròn nhỏ và cho vào máy xay cùng với 1 muỗng cà phê hạt màu điều và 3 trái ớt. Hoặc nếu kỳ công hơn bạn có thể giã nhuyễn các nguyên liệu kể trên bằng cối đá.

Bước 3: Ướp thịt nai

Cho 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, thêm  3 muỗng canh nước mắm, tiếp đó cho thêm hỗn hợp sả ớt đã xay, 1 gói ngũ vị hương vào và trộn đều với thịt nai rồi để ướp trong vòng 15 phút để thịt nai ngấm gia vị. Nướng nai khô  ở nhiệt độ 150 độ  trong vòng 60 phút.

Bước 4:  Phơi và sấy thịt

  • Dùng que tre hoặc móc kẽm phơi thịt nai lên cao để cho khô ráo tầm 2-3 ngày nắng. Sau khi phơi xong, bạn tháo thịt nai  ra bỏ vào lò sấy.
  • Sau 60 phút, bạn lấy nai khô ra, chờ nguội rồi cho vào hộp để bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã làm xong món khô nai thơm ngon và bổ dưỡng. Màu nâu cánh dán bắt mắt cùng vị ngon giòn, dai của nai khô sẽ là mồi nhậu không thể cưỡng lại cho cánh mày râu đấy.

Lưu ý

  • Khô nai ngon phải không dùng chất bảo quản cũng như phẩm màu mà chỉ sử dụng màu từ hạt điều và nghệ.
  • Tránh để nơi ẩm ướt sẽ làm cho nai khô bị ẩm, mốc.
  • Nếu muốn sử dụng nai khô lâu dài thì phải phơi thật kỹ.
  • Tầm 2-3 tuần bạn mang nai khô đi sấy lại một lần để không bị ẩm mốc

Tại sao khô nai lại được các dân nhậu ưa thích?

Chỉ vài bước đơn giản, chúng ta đã có một mẻ khô nai thơm ngon, bổ dưỡng để nhâm nhi những lúc rảnh rỗi. Hoặc nai khô được ăn kèm với các món gỏi cũng rất hợp khẩu vị cho các cuộc nhậu.

 Nhiều người luôn thắc mắc sợ thịt nai sẽ hôi, tanh. Đừng lo nai khô sẽ bị tanh hôi hay gì bởi sau quá trình chế biến mùi hôi đó sẽ thay bằng mùi thơm lừng, hấp dẫn làm ai cũng muốn thưởng thức ngay. Từng miếng khô dai ngon, đậm đà được chiên lên giòn giòn, nhâm nhi cùng bạn bè thì còn gì tuyệt vời bằng. Ngoài việc thơm ngon ra, khô nai còn chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Một khẩu phần khoảng 85 gram thịt nai nấu chín chứa khoảng: 159 calo chất béo; 2 microgam vitamin B12; 0,4 miligam thiamine; 7,9 miligam niacin; 194 miligam phốt pho; 2,8 miligam sắt…

Ngoài ra còn một số thành phần có lợi có sức khỏe khác như: 309 miligam kali; Axit pantothenic 0,6 miligam; 20,4 miligam magiê; 8,8 microgam selen; 0,4 miligam vitamin B6; vitamin E, đồng và folate

Khô nai còn thúc đẩy giảm cân, ngăn ngừa thiếu máu, tăng cường hệ thống miễn dịch, thúc đẩy tăng trưởng và phục hồi cơ bắp, nguồn protein bền vững, hỗ trợ sức khoẻ não bộ.

Các món nhậu đi kèm với khô nai

Khô nai luôn là món ăn lý tưởng cho dân nhậu nếu đi kèm với các món nhậu khác như khô bò, khô gà, khô lợn… Ăn kèm món này cùng với tương ớt và nước cốt chanh thì sẽ thêm hương vị đậm đà cho các sợi thịt nai.

Đi kèm với nai khô bạn có thể ăn cùng các loại hoa quả có vị chua như xoài, mát như chanh leo, thơm ngon như trái dứa sẽ tăng thêm hương vị và trung hòa lượng cồn để dân nhậu có thể ngồi lai rai lâu hơn. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng nai khô dùng để chế biến làm các món gỏi, nộm nai  khô trong bữa ăn hàng ngày nữa đấy.

Với hương vị giòn dai, nhai lâu sẽ thấy bị béo ngọt, khô nai đã dần trở thành món nhậu không thể thiếu để anh em lai rai mỗi cuộc gặp gỡ. Không cần mất thời gian tự làm vẫn có khô nai ngon thì ghé Tùng Phương nha các bạn.

Liên hệ

Bò Khô Tùng Phương Gia Lai

Địa chỉ: 25-33 Cao Bá Quát, P.Yên Đỗ, TP. Pleiku, Tỉnh Gia Lai

SDT: 0934.814.381

Website: https://tungphuongfood.com.vn/

Fanpage: fb.com/bokhotungphuongduky/